培根葱香佐玉米起司鲜酵面包

准备材料：【高筋面】【粉】 350g
盐 2g
细砂糖 25g
【鸡蛋】 60g
水 150g
【新鲜酵母】 9g
【无盐奶油】 25g
【玉米粒】适量
【起士】片 4片
新鲜【蛋液】少许
【培根】 4片
【葱花】适量
【沙拉】、【黑胡椒】少许

培根葱香佐玉米起司鲜酵面包的做法

(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)将奶油以外的所有食材全都放进面包机容器中设定面包机为 Mode30 让它跑完一次然后放进奶油再次让它跑 Mode30 的行程取出面团揉圆让它静置发酵约 40 分钟

手指头沾粉，往面团中间压下形成一个凹陷不回弹就是发酵完成啦！发酵好的面团等分成 4份擀开成方形面团于中间先铺上起士与玉米粒慢慢由边缘将面团折合成椭圆形收口捏紧，摆放在烤盘上约 30分钟做最后发酵

发酵好的面包先涂上蛋液用小刀在面包中间纵向轻划一条线铺上葱花后洒上少许黑胡椒挤上些许沙拉后将培根摆在上面送进已事先预热好的烤箱中烘烤※ 葱花可以先拌入一点盐和橄榄油，会更香郁也较不易烤焦。※ 面包表面轻划一刀可以避免面团受热膨胀时培根走位。

烤箱设定：上火： 170度下火： 160度烤盘放置：上层时间： 18分钟面包进入烤箱前先于表面喷上一点水烘烤至表面均匀上色即可取出。※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。