蛋黄哥总是一脸无辜、可爱的表情很是疗愈人心，做成奶黄包，咸中带甜的滋味也很抚慰爱吃的嘴巴喔！

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准备材料： 【咸蛋黄】 3颗
【水煮蛋】 【蛋黄】 1颗
细砂糖 8克
【无盐奶油】 15克
【中筋面粉】 112克
细砂糖 10克
盐 5克
速发 【酵母】 10克
水 62cc
植物油 10cc
【竹炭粉】 适量
【蛋液】 适量

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疗愈系的蛋黄哥奶黄包的做法

1

咸蛋黄蒸10分钟放凉，与一般蛋黄、盐、融化的无盐奶油用搅拌器打匀，揉成团，冰在冰箱30分钟，再均分成一个10克的奶黄

2

面粉、盐、糖、酵母粉先用汤匙拌匀，逐渐加入水揉成三光成团，抹上少许植物油，盖上保鲜膜，移至温暖处（例如烤箱）发酵30分钟成2倍大

3

加上黄色食用色素将面团染成黄色，再分成五等分

4

竹炭粉、蛋液调成黑色液体，准备牙签或竹签用来画蛋黄哥的表情

5

将黄色面团压扁，包入奶黄馅，收口，再整成圆形

6

放在烘焙纸上、画上表情，放在蒸锅中，不要开火，盖上盖子让包子发酵10分钟

7

大火蒸包子10分钟，熄火后静置5分钟开盖，放在架子上稍凉后即可食用

8

舍不得吃了～～

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