圣诞佳节即将到来，大家想好要料理什么大餐没？这款面包好吃，造型又应景，最适宜了。把牛头牌咖哩块融入，制成面团，这面包多了咖哩香，咸甜滋味冲突中又不失融合，有了咸甜的咖哩香，一点都不觉得甜腻感。 为了要让餐会的朋友都吃得到，特别准备素食的咖哩块。 宝贝吃了对我说：妈咪做给我吃的。 装饰了圣诞花圈，很有圣诞节的感觉。 宝贝说：圣诞老人在跳舞耶！ 妈咪回：那我们也来跳舞吧！

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准备材料：【 【面团】 】 【咖哩块】 2块
【 【面团】 】 【高筋面】 【粉】 300克
【 【面团】 】 【中筋面粉】 300克
【 【面团】 】 【奶粉】 20克
【 【面团】 】 【发酵奶油】 100克
【 【面团】 】 【酵母】 【粉】 6克
【 【面团】 】 【鸡蛋】 2个
【 【面团】 】糖 120克
【坚果】 适量
【白芝麻】 适量
【鸡蛋】 1个

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圣诞花圈咖哩面包的做法

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把食材都秤量好。

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牛头牌咖哩块，每块都可以各别分开，而且也很容易打开，方便料理及保存。

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牛头牌咖哩块加热水拌散、拌匀，约150公克。放凉备用。奶油常态温软化，或微波液态。(酵母粉加入，约30-40cc饮水机的温开水中，不要动它，5分钟)

4

粉类先加在一起，再加液态类，拌匀揉成光滑面团。揉成的面团，放入盆器盖上湿布，发酵成两倍大。 (如果天冷发不起来，盆器可以放在烤箱里或是微波炉里，旁边放一杯热水，关上门，利用密闭式热气，加快发酵)。今天我花了1.5小时。

5

第一次发之后加坚果类，揉成团。核桃、杏仁片、南瓜子、葡萄干、蔓越莓....等等。一半的面团分成4等份及一小小等份。

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4等份分别杆平(除去空气)，卷起揉成长条型，四条前头压扁黏在一起，编织成如图的麻花，最后尾巴也要压扁黏在一起。

7

麻花围起来成花圈，用事先保留的小小面团，杆扁覆蓋上接头处。模型容器事先抹一层薄奶油，花圈放入8寸模里。湿布盖上2度发，约20分钟。

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抹上蛋液，洒上白芝麻，少许坚果类；进烤箱前，喷上少许冷开水；烤箱170度预热，170度烤20分钟。若时间未到，表面怕太焦，可覆蓋一张铝薄纸。烤好取出放架上等凉。(用小刀周围画一圈取下，我用分离式的烤模，也可以底部放不沾烘焙纸)

9

剩下的一半面团，分成8等份及一小小等份。一等份面团压杆平，成长方形，半边切开不切断好几刀。

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从平的那一边开始滚卷起来，交接处朝下。两头交接黏起来，成花圈。取适量小面团压扁，在头的地方盖住一圈掩盖起来。

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放烤纸上，抹上蛋液，洒上白芝麻；烤箱预热170度烤15-18分钟。进烤箱前喷少许冷开水。

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圣诞老人和花圈装饰上去，或是绑个缎带都很有圣诞节的FU。

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做了两个大圣诞花圈。

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口感松软好好吃，味道一极棒。

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完成。

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