黄金花卷

真的好好吃的花卷,有股很独特的香气,比起之前做的馒头,完全不同,很不错喔。

准备材料：【中筋面粉】 600g
【酵母】 6g
糖 40g
【沙拉油】 15g
【胡萝卜】汁 300g
盐适量

黄金花卷的做法

半根的胡萝卜,放350g的水,用果汁机打成汁,过滤,再与面粉,酵母,糖,沙拉油放入盆中搅拌均匀。

搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

擀成长方形,抹上沙拉油,撒上盐,要抺均匀。

由下为上折四折。

3公分切一刀,两个叠在一起,用快子从中问压下,抽出。

松弛3分钟再拉长。

用筷子从中间底部穿过,两端捏在手上。

手捉住筷子的另一头,筷子反方向旋转两圈,手部的地方朝下,筷子往下压定型。

放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成后。

水滚,中大火蒸15分钟即可。