蘑菇和牛肉向来是绝配，炖饭用蔬菜高汤提高清爽度。 本食谱：1人份 FB 欢迎你 ↓↓↓↓↓ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl

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准备材料： 【牛绞肉】 60g
【蘑菇】 或其他 【菇】 类 65g
米 60g
【蔬菜】 【高汤】 或水 350ml
【白酒】 3大匙
【帕玛森】 【起司】 20g或适量
【巴西利】 1支
盐巴 1/8小匙
【黑胡椒粉】 1圈或适量
【红葱头】 3瓣
【奶油】 5g

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蘑菇牛肉炖饭的做法

1

下点橄榄油，炒香红葱头。

2

加入牛绞肉续炒。

3

加入菇类炒到菇类收干。

4

加进白米炒，炒到水分收，米出现亮泽。※ 不喜欢米蕊没熟的人，可用煮熟的饭。

5

加入3大匙白酒，待其挥发。

6

加入蔬菜高汤或水，炒到你喜欢的米的熟度。※ 使用煮熟的饭的人，高汤不用加太多。

7

熄火。加入ㄧ小块奶油或橄榄油，起司，盐巴及黑胡椒粉调味。

8

洒上巴西利碎。

9

其他炖饭：http://icook.tw/recipes/44137

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