此份量可做13个可丽露

---

准备材料： 【低筋面粉】 130g
【奶油】 30g
【全蛋】 2个
【蛋黄】 2个
细砂糖 180g
【蜂蜜】 20g
【莱姆酒】 30ml
【牛奶】 660ml
【香草荚】 1根
蜂蜡or 【奶油】 （刷铜模用） 30g

---

法式可丽露的做法

1

低筋面粉过筛奶油隔水加热融化备用

2

全蛋+蛋黄+细砂 打蛋器打匀

3

加蜂蜜打匀

4

先加入一半的面粉打匀再加入剩下一半面粉打匀

5

加莱姆酒打匀

6

加奶油打匀 备用

7

制作香草牛奶：香草荚剖半 用刀刮出香草籽香草籽连同豆荚一起放入锅中隔水加热至60-70度

8

记得把豆荚拿掉

9

香草牛奶倒入面糊中拌匀放到冰箱冷藏24H

10

材料外的奶油隔水加热 熔化刷上铜模 铜模放冰箱冰ㄧ下再重复一次 刷奶油的动作

11

面糊倒入铜模 约8-9分满

12

烤箱最下层230/230烤25分钟转200/200 烤60分钟再转160度 烤至上色

13

脱模 放凉

---