白玉丸子汤

准备材料：

【猪绞肉】 100公克
【白萝卜】 1条
蒜末5公克
葱末5公克
【胡萝卜】泥10公克
【虾泥】 20公克
【高汤】 800㏄
【太白粉】少许
A.盐1/4小匙
【鸡】【粉】 1/4小匙
【胡椒】少许
太白粉少许
B.盐1小匙
鸡粉1小匙

白玉丸子汤的做法

1.白萝卜去皮切圆块状；猪绞肉、虾泥、胡萝卜泥、葱末、姜末及调味料A混合成肉馅、备用。

2.将作法1的萝卜块押出形状。

3.用挖球器将作法2的萝卜圆块中间挖洞备用。

4.在作法3的萝卜圆块洞中途上太白粉，再将作法1的肉馅填入洞中。

5.将作法4的萝卜圆块放入蒸笼中蒸至萝卜略成透明后取出。

6.将高汤煮沸后加入调味料，再放入作法5的白萝卜圆块即可。