蓝莓山药

如果你想准备一整桌完整的晚餐，蓝莓山药会是很好的前菜，像是甜点，但又开胃，健康之外，重点是做法非常简单~

准备材料：

日本【山药】 1, 【蓝莓】 200g, 【柠檬】 1/2, 【冰糖】 80g

蓝莓山药的做法

1、柠檬榨汁, 蓝莓洗净沥干, 稍微用叉子压破蓝莓

2、将冰糖和柠檬汁、蓝莓混和均匀

3、小火边煮边搅拌, 煮至沸腾浓稠 (浓稠度可依个人调整, 煮越久越浓)

4、山药去皮切段，放入加一点白醋的清水中避免氧化变黑

5、锅中放入适量清水，水煮开后放入山药，约煮5~10分钟，用筷子戳一下感觉能穿透就可以了

6、捞出山药后马上浸入冷开水冷却，沥干水分

7、把山药排成九宫格或是任何想要的摆盘，淋上之前做好的蓝莓酱即可