爆浆蓝莓pancake

用新鲜水果做煎饼，加热后果浆会爆开，带出天然的酸甜好滋味，而且不用再加白糖了~

准备材料：

鲜【蓝莓】一盒
普通【面粉】一碗
【鸡蛋】一只
清水半碗到一碗
【蜜糖】（可省略）适量

爆浆蓝莓pancake的做法

1、面粉和水搅匀，打入鸡蛋，看你喜欢厚的还是薄的煎饼，越稀的粉浆会越薄，搅拌要均匀尽量不要带面粉粒。最后倒入鲜蓝莓，也可以用叉子弄破一点，面粉会变成紫蓝色；

2、煎锅加油，用汤匙控制面浆每块的份量，先煎一边到全熟。因为蓝莓是立体的，很难翻面煎，所以可以加盖子烘焗个三分钟，上桌前把蓝莓突起那面翻下，用热力令蓝莓爆破；

3、可以伴上蜜糖，开吃啦~