香烤土豆条

我在Allrecipe.com里挂了Pin，时不时都会传来些老美或西人的热门菜式，有个菜叫Roast Herb Potato Wedges，立即就做起来，在他的配方里，笔者特意加上了玉米淀粉，让土豆条有层保护膜保护，便土豆条里的水分不会散发太多，结果烤好后基本是零失败，香气满屋、口感特好。
香烤土豆条

准备材料：

原材料：长【土豆】 3个

调料：【黄油】 2汤匙干【迷迭香】 1/2茶匙干【罗勒】 1/2茶匙干【百里香】 1/2茶匙【黑椒粉】 1/3茶匙盐2/3茶匙【玉米】【淀粉】 2茶匙

香烤土豆条的做法

一、土豆连皮洗净，土豆是扁放的，将土豆转90°，从高处切半；

二、再将土豆扇形竖切开三份，成为细长条放在大碗里；

三、放盐2/3茶匙，黑椒粉1/3茶匙，干迷迭香1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干百里香1/2茶匙和玉米淀粉2茶匙用手搅拌均匀；

四、加入黄油1汤匙，搅拌均匀；

五、将玻璃烤盘表面均匀地涂一层黄油；

六、把土豆条皮向下平铺在烤盘里，放入预热了的烤箱里烤，先用底火400°F，烤约30分钟，目的是把土豆条里面烤熟，再改成表火（上火，Broil），用低档（Low），烤15-18分钟，目的是将土豆条表面上色，上色后可关火取出供食用。

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