以长纤米与之糙米、红米、紫米替代令我们不是非常喜爱之有人道之源起鄂图曼有人道之源起保加利亚之「Bulgur」制成「Bulgursalat」。 除了饱足视觉与肚皮也成就了虚荣。

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准备材料：煮好的 【米饭】 适量
【圆茄】 （切片） 2颗
普罗旺斯 【蕃茄】 糊 3EL
【洋葱】 丁 适量
盐 适量
【胡椒】 适量
西班牙 【辣酱】 1/4TL
【橄榄油】 6EL
蒜末 适量

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圆茄米沙拉的做法

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圆茄圆切。（或横切，依个人喜好。）

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调味食材全数拌匀。（辣椒酱，可依个人喜好口味更改。)

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步骤1.圆茄，正反面均匀涂抺步骤2.的酱汁。

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步骤3.入烤箱180度烘烤20分钟。

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洋葱入锅炒香。

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加入米饭和普罗旺斯蕃茄糊稍微拌匀。

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取一碗或盘，一片圆茄一汤匙饭，如此层层堆叠至结束即可。

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2017.10.16, Das Abendessen.

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圆茄亦可以使用炒锅慢煎，如图。提供参考。

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圆茄外环紫色呈皱折即可取出。提供参考。

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食谱参考A - https://www.chefkoch.de/video/artikel/4447,0/Chefkoch/Gebackene-Auberginen-mit-Bulgur-Salat.html

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食谱参考B - http://www.cooknsoul.de/rezepte/vorspeisen/feiner-bulgursalat-mit-auberginentalern/

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