香蕉跟巧克力真的是好朋友 2样搭在一起只能说绝配

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准备材料：动物 【鲜奶油】 300g
糖 30g
【可可粉】 45g
【香蕉】 2条
【鲜奶】 128g
【玄米油】 95g
【可可粉】 30g
【低粉】 85g
盐 ㄧ咪咪
【蛋黄】 6颗
【蛋白】 7颗
糖 90g
盐 ㄧ咪咪
【柠檬汁】 少许

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香蕉可可蛋糕卷的做法

1

鲜奶加糖打发至流动缓慢时就开始慢慢加可可粉，此时速度要减速，否则可可粉会飞满天喔!打至发，冷藏备用。鲜奶+油加热乳化

2

温度加热至45-50度时下可可粉拌匀

3

可可粉拌匀后再加低粉 盐拌匀

4

接着加蛋黄拌匀

5

拌匀后的可可面糊是有点半流动状盖上保鲜膜，打蛋白

6

蛋白打发

7

挖三分之一蛋白霜至可可面糊拌匀

8

再倒回蛋白霜内拌匀

9

入模抹匀入炉烤上火180下12032分ㄧ路烤到底

10

出炉后纸撕开放凉

11

放凉后翻面抹上可可鲜奶油再放上香蕉

12

香蕉上再挤ㄧ层可可鲜奶油即可卷起包好冷藏30分后就可享用

13

超美味

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