咸甜脆软，胡萝卜甜味衬著淡淡的牛蒡香气。

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准备材料： 【牛蒡】 一枝
【红萝卜】 半根
【白芝麻】 适量
【味霖】 、 【柴鱼酱油】 适量

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和风牛蒡丝的做法

1

牛蒡削皮，斜切成薄片

2

大约五六片堆成一叠，再切成细丝

3

红萝卜也是一样的方式(这切丝的过程很有沉淀心灵的效果)

4

中小火热锅，放点油，把红萝卜下锅炒，炒到红萝卜有点软化但不要熟透

5

接着下牛蒡丝，此时稍微把火调大一点，翻炒均匀

6

牛蒡炒软了之后，倒入调味料(味霖：柴鱼酱油1：1是稍微偏甜的口感，0.5：1是咸甜适中，若真的不喜欢甜味，味霖洒几滴提味就好)

7

接着转回小火，时不时搅拌一下，直到调味料收干

8

最后撒上白芝麻，拌炒均匀，就完成了。

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