娃娃菜是大白菜的一种，都属于十字花科，由于体型较小，所以算是迷你版大白菜。 娃娃菜生长速度快，成长周期短，所以叶子更加柔嫩，味道鲜甜，口感更加细腻。娃娃菜最适合做成上汤菜肴，用高汤、红枣和枸杞一同烹煮，最能衬托出娃娃菜的清甜味。

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准备材料： 【娃娃菜】 4株
【鸡蛋】 1颗
【枸杞】 2茶匙
【蒜片】 10g
【烹大师】 少许
盐巴 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【米酒】 2茶匙
清水 200c.c
【香油】 1大匙

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滑蛋娃娃菜的做法

1

娃娃菜洗净后对半切、鸡蛋打散、枸杞快速洗净后沥干备用。

2

起热油锅，放入蒜片爆香，再放入娃娃菜拌炒。

3

加入烹大师、盐巴、白胡椒粉、米酒拌炒均匀，再加入清水大火煮滚后，盖上锅盖，小火焖煮3～5分钟。

4

续转小火，淋上蛋液、撒上枸杞，再盖上锅盖，熄火，焖30秒。

5

起锅前淋上香油即完成。

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