老公很喜欢吃奶油酥饼，可是每次都太甜，没办法找到适合的酥饼，自已来作囉，超好吃^^

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准备材料：糖 【心】 馅 如下
【无盐奶油】 80g
【麦芽糖】 70g
【糖粉】 130g
【低筋面粉】 120g
【油皮】 如下
【中筋面粉】 210g
【糖粉】 20g
【奶油】 50g
【橄榄油】 （植物油也可） 30g
水 90cc
【油酥】 如下
【低筋面粉】 240g
【奶油】 110g

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香酥太阳饼的做法

1

先把糖心馅混合成团

2

再把油皮混合成团，要醒半小时,再揉一下，就会光滑了，不需出膜。

3

再把油酥的材料放进塑胶带，揉均匀，不要揉太久口感会差掉

4

油皮滚圆每一个约20g记得盖上保鲜膜。

5

油酥约18g

6

糖心馅约20-22g，可先冰起来。

7

油皮包油酥

8

收紧

9

收口朝上压平

10

再杆开，先往上杆再往下杆，卷起。^^松10分

11

记得盖上保鲜膜，醒10分。

12

第二次杆卷，纵向收口朝上压平

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杆开

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卷起

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醒10分再包馅

16

烤箱预热170度。

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要醒过收口收紧，不然会爆馅喔。

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压平

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表面刷蛋黄液或不刷

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180/170-180烤25-30分

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这是没刷的

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出炉^_^

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