红烧鲤鱼
准备材料：
【鲤鱼 】 1条
葱1棵
姜适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
【味极鲜酱油 】 适量
白糖少许
【面粉 】 适量
【香叶 】 3片
【肉蔻 】 1粒
【辣椒 】 1个
【花椒 】 适量
大料适量
红烧鲤鱼的做法
1、准备好鱼，葱姜蒜切丝，鱼两面用刀划几刀。
2、把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里。
3、放上料酒，味极鲜腌制30分钟。
4、用手把鱼上的佐料弄干净，在面糊儿里滚动，使鱼两面均匀粘上面糊儿。
5、锅里放些油，油热以后，炸鱼至两面金黄，出锅。
6、重新备少些油，爆炒花椒大料及葱姜蒜辣椒，加入料酒，味极鲜，醋，白糖，爆出香味。
7、倒入开水，放入香叶和肉蔻，开锅后放入炸好的鱼。
8、转至小火慢炖30分钟，出锅。
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