法式焦糖布蕾

每次在餐厅用餐完后的甜点，最喜欢选择烤布蕾，脆脆的焦糖表面加上冰凉的内馅，动手做之后才发现真的很简单❤

准备材料：

【蛋黄】 3颗
【鲜奶油】 200g
【鲜奶】 95g
细砂糖30g
【香草粉】一大匙
【黄砂糖】少许

法式焦糖布蕾的做法

1、将鲜奶油加热，加入细砂糖、香草粉，只要加热到以手指触摸感觉热热的，并且砂糖都融化了即可；2、将鲜奶和蛋黄搅拌均匀，再加入做法一的鲜奶油液中，记得要边加入边搅拌喔!不然假如鲜奶油液太烫的话，可能会变蛋花汤；

3、将搅拌均匀的布丁液放入事先准备好的磁器中，再将瓷器放入深烤盘中；

4、在深烤盘中加入热水，水的深度须淹过磁器的一半，放入烤箱中以150度烤30分钟；

5、烤完后的布蕾放凉后再放入冰箱冷藏，要食用时在表面铺上一层黄砂糖，再以喷枪烤至适当颜色即可。