来介绍一道古早味的蒜头鸡料理，煮鸡汤用大量的蒜头代替姜，弄成一道有甘甜汤头以及带有香料气息的鸡汤。

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准备材料： 【土鸡】 块 1斤
【蒜头】 20粒
【花椒】 粒 适量
盐 适量

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古早味蒜头鸡汤的做法

1

将土鸡切块退冰洗净备用

2

将土鸡切块放入沸水中川烫30秒

3

土鸡切块川烫后以冷水洗净

4

将蒜头剥皮，花椒粒准备好

5

将以上材料放入锅中加水重新以小火加热

6

沸腾后继续再小火闷煮30分钟

7

待鸡肉及蒜头软烂后起锅上桌

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