冬天的暖身料理， 肉骨茶汤， 大量的胡椒香料和大蒜， 再利用洋葱和萝卜提出鲜甜味~ 可以让您在冷飕飕的天气下， 全身冒汗暖呼呼~ 最适合冬天的汤品， 简单易做， 一起来为家人暖身吧～

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准备材料： 【排骨】 半斤
【白萝卜】 1小条
【洋葱】 1个
【薄盐酱油】 1匙
【酱油膏】 1匙
【大蒜】 12颗

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鲜甜新加坡肉骨茶排骨汤的做法

1

将萝卜切块，用冷水煮滚，捞起备用。换一锅水，煮沸后，烫过排骨，再用冷水稍微清洗干净备用。

2

洋葱去皮洗净切1/4大块。（我用卤包袋装起来，也可以不用包起来）

3

蒜头去皮，稍微冲水（您可以用卤包袋包起来），与排骨，萝卜，洋葱，肉骨茶包一起放入锅子里，加入水，淹过全部的食材，放在瓦斯上，加热。

4

煮沸后，要有耐心的捞起浮渣，中火煮15分钟，试试口味，如果觉得汤味道够味了，可以先捞出肉骨茶包；觉得味道不够，就继续放在里面。

5

加入一大匙薄盐酱油。

6

加入一大匙酱油膏。酱油及酱油膏是增色及香味，若不够咸，再自己斟酌加盐喔！

7

转小火，再续炖50-60分钟。或放入电锅，外锅加入3杯水，按下炖煮，跳起后，外锅再加1杯水继续炖煮，再跳起来后就完成了。

8

添一碗汤，喝上一口，全身都暖和起来（我会把洋葱捞出，挤出汤汁，洋葱可吃可不吃，大蒜也一样喔～）

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