这个季节最适合吃脆甜的栉瓜了，平常都如何料理呢？除了炒之外，其实拿来做日式天妇罗也是很棒的选择！ 今天利用时令栉瓜和鲜甜白虾，作出美味又天然不死咸的〔海味栉瓜天妇罗丼饭〕，其重点调味淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼，香气十足，不需添加任何其他调味就可以释放食材的美味 饭粒饱含着淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼煮过的洋葱酱汁，再搭上一口酥脆的栉瓜鲜虾天妇罗，日本食堂的丼饭，在家就能轻松做

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准备材料： 【节瓜】 1/3条
大 【白虾】 4只
【白饭】 1碗
【低筋面粉】 100g
冰水 50cc
【蛋黄】 1颗
黑 【白芝麻】 1tbs
【青葱】 丝 适量
淬酿日式 【和风酱油露】 _静冈 【鲣鱼】 3tbs=45ml
水 5tbs=75ml
唐辛七味子 个人喜好

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海味节瓜天妇罗丼饭-淬酿节气食谱的做法

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准备主食材&调味主角：栉瓜、大白虾、白饭、淬酿日式和风酱油露 _ 静冈鲣鱼

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今天使用的料理主角：淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼，采用顶级静冈烧津特选香气浓郁的鲣节，完美搭配鲭节、沙丁鱼干等多种道地风味素材，创造丰富多层次口感，让您享受极致甘鲜甜美

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白虾留头尾去壳，栉瓜刨丝备用

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将面衣食材低面+冰水+蛋黄调匀备用

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部份栉瓜丝均匀沾附面衣绑住虾仁备用

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部份栉瓜丝＋黑白芝麻，均匀沾附面衣

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置入油锅炸至金黄捞起沥油

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洋葱炒香加入淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼，再加入水滚后成丼饭酱汁

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白饭置入碗中，淋上步骤8.的丼饭酱汁

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将天妇罗置入，依个人喜好撒上七味子、葱丝～

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看那酥脆栉瓜虾和入味白饭，轻松使用淬酿就有好味道

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日本食堂的丼饭，在家就能轻松做

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