樱花虾这国宝级的食材，在鲜度及营养价值上（富含丰富的DHA、钙、磷、甲壳素及蛋白质），许多食材都无法能出其右。为了让我们一家在瑞典也能享受到台湾的宝藏，疼爱萝瑞娜的舅舅，每年都会特地跑到产地东港选购当年最新鲜的樱花虾。除了拿来炒饭炒菜，与丰富的蔬菜一起料理这道简单的樱花虾南瓜大阪烧，也是我的必杀营养料理。面糊中加点淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼提鲜，与大阪烧的柴鱼及樱花虾相互呼应，吃在嘴里更是享受。

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准备材料： 【中筋面粉】 100g
水（看 【南瓜泥】 的含水量而定） 75cc
【南瓜泥】 75g
【高丽菜】 丝 适量
【红萝卜丝】 适量
【樱花虾】 一把
淬酿日式 【和风酱油露】 _静冈 【鲣鱼】 1大匙
【培根】 3条
【蛋】 一颗
淬酿 【酱油露】 4大匙
【番茄酱】 2大匙
糖 2大匙
【米酒】 2大匙

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樱花虾南瓜大阪烧 淬酿节气食谱的做法

1

樱花虾干锅炒香备用

2

接着把面粉、鸡蛋、水、淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼与南瓜泥搅拌均匀成大阪烧的面糊水（浓稠度大概是用搅拌器将面糊捞起时，不会马上滴落）

3

加入高丽菜丝、红萝卜丝、2/3的樱花虾，搅拌均匀。

4

起油锅，将大阪烧面糊倒入锅中成一个圆饼状（要煎大煎小可以随自己喜好。我通常是小朋友的煎小片，大人吃的我就煎大片），在饼上铺上培根，待底部成金黄色即可翻面

5

待另一面也煎成金黄色，用筷子插入不黏面糊时即可盛盘，接着在表面涂上自制大阪烧酱（酱料的所有材料放到小锅中煮成浓稠，或是用少许玉米粉勾芡）

6

最后挤上美奶滋、洒上海苔粉及剩下的樱花虾、最后放上会跳舞柴鱼片就大功告成。

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