小时候妈妈总会带着我跟妹妹到附近的面摊享用面疙瘩～现在外面卖的人少了，自己作的时候仿佛回到快乐的童年时光!

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准备材料： 【中筋面粉】 14～16匙
【虾米】 少许
蒜 少许
【香菇】 两大朵
【洋葱】 半颗
【高丽菜】 数叶
【猪肉片】 6～8片
【高汤】 一罐
【酱油】 少许
【胡椒】 少许
【唐辛子】 少许

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一碗面疙瘩的做法

1

起油锅，将蒜跟虾米炒香

2

蒜跟虾米炒香后，加入洋葱跟香菇炒软

3

加入肉片炒熟

4

加入高丽菜炒熟

5

将中筋面粉和水，搅拌如图

6

准备一只汤匙抹油，这样舀面团的时候比较不会黏在汤匙上

7

大小大约汤匙的一半，另一只手抹水，这样从汤匙上拿到水里较不黏手

8

待面疙瘩浮起后，可以舀起来切开看里面面团是否都熟，若还没熟就再煮一下

9

将煮熟的面疙瘩放到刚刚炒好的料里面，然后加高汤

10

煮大概5分钟后，加上胡椒粉、酱油、盐少许调味

11

起锅后，喜欢有点辛味的人可以再洒点唐辛子粉

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