凉拌柚子鸡肉丝

中秋要到了，太多的柚子就是拿来入菜的好时机。这是我在泰国工作的时候学到的菜色。简单、清爽、酸酸甜甜无油又健康！这道菜绝对是您拿上桌让人惊艳的好料理。
凉拌柚子鸡肉丝

准备材料：

【柚子】 1颗, 【芹菜】 1把, 【香菜】适量, 【鸡胸肉】 1~2块, 【鱼露】 2~3匙, 【花生粉】 1大匙,糖1小匙, 【香油】少许, 【柠檬汁】适量

凉拌柚子鸡肉丝的做法

1、鸡胸肉洗净放入大同电锅蒸20分钟。取出后剥丝备用。没有大同电锅可以煮滚水，放入鸡胸肉煮5分钟，开最小火盖锅盖闷20分钟。

2、芹菜洗净切小段，过滚水1分钟。取出备用。香菜取叶洗净备用。

3、柚子剥小块，越小块越好。

4、将1、2、3食材都混合，放入鱼露、糖、柠檬汁(半颗)后轻轻混合均匀，试吃看看咸度和甜度是否足够，自行调整。

5、接着撒上花生粉、香菜，即可上桌！