地瓜芋圆

台湾传统甜点「芋圆」爽口Q弹，冷热皆宜.卫生健康的甜品自己动手。

准备材料：【芋头】（中） 1颗
【地瓜粉】（【树薯】【粉】） 100g
【太白粉】 70g
糖 30g
水 50cc

地瓜芋圆的做法

芋头去皮，蒸熟后压成泥。（不好压可以加少许开水）

将所有粉类与芋头泥边加水混合。

揉均匀成团后，取一半的芋头泥团制作粄妈。

粄妈：取一半的芋头泥团，压扁放入滚水中煮熟捞出。

将粄妈与原先留的一半芋头泥团揉匀成团。可适时加入水或太白粉调整。

把芋头泥团等分揉成长条状。

等量切成一小块，撒上太白粉（防粘）放于冷冻保存。

煮红豆汤或黑糖姜水，加入地瓜芋圆，吃得健康又开心！