好的酱油，不但能增添菜色的美味，更能吃的健康，大吟酿薄盐酱油的香醇甜鲜，不需再增添过多调味料，就能衬托食材的原味，无油少盐简单的料理方式，让你吃的健康又放心，利用颜色搭配，食食在在好味道，让色香味更完美呈现。也可当宴客菜或年菜唷~~

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准备材料： 【老豆腐】 1块
【猪绞肉】 半斤
【青江菜】 5棵
【辣椒】 2根
葱末 半碗
【干香菇】 3大朵
姜泥 2汤匙
【香油】 2汤匙
盐 0.5汤匙
酒 2汤匙
大吟酿 【薄盐酱油】 2汤匙

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吟酿翡翠镶白玉的做法

1

先切葱末及磨半块姜泥

2

把葱末及姜泥加入绞肉

3

准备醃料

4

将醃料加入后搅拌至肉出筋有黏性后，放置半小时

5

准备一块老豆腐

6

切开一半后，切成六小块长方块

7

把豆腐前头用汤匙挖一小洞后，塞入肉馅后稍涂抹表面至光滑

8

切辣椒丝放置豆腐中间，点缀色彩

9

洒少许盐在豆腐上后，放置滚水锅内，大火蒸约5分钟即可

10

青江菜切头段，利用蒸豆腐水川烫后捞起，放置豆腐旁边，菜叶等放置中间

11

将泡软干香菇加入辣椒、姜及大吟酿薄盐酱油2汤匙及一碗水，大火煮滚后转小火将香菇炖煮约10分钟入味

12

捞起香菇后摆置盘中间，覆蓋青江菜叶，然后将卤香菇剩余汤汁，勾薄芡后淋少许香油浇至豆腐上。

13

「 吟酿翡翠镶白玉」即完成，是一道好吃简单又好看的健康无油烟料理唷!!

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