五彩冻色彩缤纷，看起来即为可口，可单独淋上酱汁食用，制作方便，热量又低，非常适合夏天凉拌食用，更是爱美族想瘦身的理想餐点，营养实惠兼具。

---

准备材料： 【寒天粉】 5克
水 400克
【毛豆仁】 20克
【玉米粒】 10克
【红萝卜】 20克
盐 少许
【小香菇】 78朵
油 少许
冷压 【芝麻油】 适量
【酱油】 适量
姜末 适量

---

凉拌香菇五彩冻条的做法

1

所有材料

2

起锅加入400CC的水及寒天粉拌，开中火煮，依序加入所有材料A（毛豆仁切碎、玉米粒、红萝卜切小丁、香菇洗净泡软切条状，），边煮边搅拌，煮制稍成浓稠状，倒入平盘容器中，待凉结冻（冻厚约0.8公分）

3

起油锅加入少许油、盐拌炒均匀，熄火待凉。

4

将做法1五彩冻条切条与做法2拌一起，盛盘淋上姜汁酱油（冷压芝麻油、酱油、姜末）即可。

---