一般炒排骨都是先将排骨炸过，今天我改用煎的，其实用煎的，不但少一层油脂却多了一抹焦香味 ~~ 柳橙汁也是用新鲜柳橙榨汁，除非不是柳橙的季节⋯ Na Na Shen 的幸福花园 https://www.facebook.com/Nanashen0717

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准备材料：食材： 【小排骨】 600g
【柳橙】 3颗
【柠檬】 1/4颗
【绿花椰菜】 数小朵
【红番茄】 数片
【太白粉水】 少量
【白芝麻】 1小匙
醃 【排骨】 料： 【米酒】 1大匙
【酱油】 1.5大匙
姜泥 1大匙
【柠檬汁】 1大匙
【柳橙汁】 半颗量
【柳橙皮】 碎 1大匙
【酱汁】 ：水 200ml
【酱油】 2大匙
【味淋】 1大匙
【柳橙汁】 （约2.5颗） 1杯

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橙汁排骨的做法

1

食材

2

排骨买回先以醃料抓匀，醃2小时以上 炒锅加1大匙油，中火将醃好的排骨两面煎恰恰,煎到出油

3

电锅外锅加2杯水，起出煎好的排骨（逼出的油不用）放电锅蒸 煮锅加少许盐、油将绿花椰菜烫熟备用 起炒锅，将蒸好的排骨连同蒸出的水，以及调好的酱汁，盖上锅盖中火焖煮8分钟（中途打开锅盖翻炒一次）

4

汤汁不全收干留1/3，徐徐加入少许太白粉水来收汁即可 排骨盛起，撒上白芝麻，以绿花椰菜和番茄周边摆饰即可上桌

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