这不是烧肉，但甜甜咸咸的酱汁，外皮酥酥脆脆的豆腐，佐著美味的大葱一起入口却有烧肉的味道，让人不免白饭一碗接一碗。

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准备材料： 【板豆腐】 1大块
【酱油】 2大匙
糖 1大匙
【蜂蜜】 1大匙
【麻油】 1大匙
【米酒】 1大匙
【辣椒】 1根
【大蒜】 末 3瓣
姜末 1小匙
【秀珍菇】 60g
【青葱】 1根
【白芝麻】 一些
【太白粉】 2大匙

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酱烧豆腐的做法

1

豆腐上下两面放上餐巾纸。

2

放上重物，压约30分钟，压出部分水分。

3

将压好的豆腐切成一口大小的方块。

4

将酱油、糖、蜂蜜、黑麻油、米酒放入碗内。

5

再加上辣椒、大蒜末、姜末调成酱汁备用。

6

豆腐每面沾上薄薄一层太白粉。

7

平底锅中火热油后，将豆腐摆入。豆腐每面都煎出金黄焦色。

8

煎好豆腐后，将秀珍姑也放入，稍稍煎出焦色。

9

倒入备好的酱汁。

10

煮约1分钟，让豆腐都沾上酱汁，酱汁也很快就收干了。

11

盛盘，洒上白芝麻和葱花。

12

豆腐外酥内软，酱汁香又够味，好吃！

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