【家常卤肉+卤肉饭+刈包】饭淋上卤肉汁，卤肉可以直接下饭。亦可夹刈包、再加入适量香菜。可依个人喜好随意吃。

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准备材料： 【五花肉】 2条
葱 3～4根
蒜 5瓣
【辣椒】 4根
【姜片】 5片
油 1大匙
水 600克
【米酒】 600克
【冰糖】 适量
【酱油】 80克
【米饭】 1碗
【刈包】 4个
【香菜】 适量
小磨坊万用 【卤】 味包 1包

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1卤三吃的做法

1

起一油锅，加入葱白段、蒜仁、姜、辣椒爆香。

2

放入切小块的五花肉稍微拌炒。

3

放入水及酒，要盖过锅内所有的肉，水及酒的比例可自行调整。

4

放入小磨坊卤味包，盖上锅盖以中火加热，15分钟水煮滚后，再转小火慢慢炖煮，将肉煮软。大约一小时开盖用筷子检查一次肉的软度。(炖煮期间不要开锅盖)

5

大约二小时后，肉够软了，先加入80克的酱油调味，关盖续煮。10分钟后，打开试味道，加入冰糖调味。若不够咸，再适量加入酱油。

6

将小磨坊卤味包拿出，盖上锅盖小火再煮约30分钟，关火，若还没要上桌，就保持锅盖盖好。炖煮好的卤肉可搭配米饭，或夹入刈包再撒上香菜，一卤三吃好味道。

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