金窝窝虾酱豆腐

准备材料：

主料【卤水豆腐】、【玉米面】、【小苏打】、水各适量。辅料【青红椒】丁、【小葱】丁、【生菜】、【胡萝卜】片各适量
炸面篮1个。调料精盐、味精、【虾酱】各适量。

金窝窝虾酱豆腐的做法

1、将玉米面、小苏打一起放入盆内加水和匀饧发后下剂；

2、右手指蘸水在剂子中间钻一个很浅的小洞，搓成顶尖形的窝头状上笼蒸20分钟即熟；

3、胡萝卜片氽水待用，卤水豆腐切小方丁氽水捞出；

4、锅上火加油烧热，加虾酱煸炒出香味后加入豆腐丁翻炒匀后起锅倒入垫了生菜的面篮内，撒青红椒丁、小葱丁，放入大盘中，盘边围摆上用胡萝卜片垫底的小窝头即成。