热狗面包

准备材料：

【面团】：
【高筋粉】 195克
【低筋粉】 90克
干【酵母】 6克
盐6克
细砂糖30克
【奶粉】 12克
【鸡蛋】 60克
水65克
【汤种】 75克
【无盐奶油】 45克
内陷：
【热狗】 8条
表面装饰：
【葱花】 80克
鸡蛋1个
【色拉】油一大匙
【黑胡椒粉】 1小匙

热狗面包的做法

1、把面团材料(除奶油外)揉成光滑面团，再加入奶油继续揉面，直到面团能拉出薄膜而不断

2、进行基础发酵，盖上塑料薄膜约40分钟，这时面团发至两倍大

3、分割滚圆8个，中间发酵10分钟

4、整形：面团收口朝下压扁，从中间往上下擀开，放上热狗后卷成长条，切割4刀，将头尾交叉错开，再将所有切面翻朝上，最后发酵40分钟

5、刷上蛋液，放上葱花陷，撒上白芝麻

6、入烤箱上下火160度约烤15分钟(烤箱要先预热)