三鲜豆腐羹

简单料理，鲜美又顺口的羹汤，让人一碗接着一碗吃哦!
三鲜豆腐羹

准备材料：

【嫩豆腐】 1盒, 【白虾】 8只, 【蟹肉】 50g, 【花枝丸】 3颗,葱2支, 【蛋】 1颗,姜1片,盐适量, 【胡椒】【粉】适量, 【米酒】 2匙, 【香油】少许, 【太白粉】 2匙

三鲜豆腐羹的做法

1、将虾子剥壳后使用剪刀剪开虾背，去除虾子的肠泥，切成丁状，用少许的米酒腌约10分钟，煮一滚水稍为汆烫30秒捞起沥干备用。

2、把豆腐、蟹肉、花枝丸切丁状，葱及姜切末，蛋打散备用

3、汤锅装七分满的水量，将豆腐丁下锅煮滚后，依序把蟹肉丁、花枝丸丁、虾仁丁、姜末，待大滚后加入蛋液，以盐调味后用太白粉勾芡，关火撒上葱花、香油及胡椒粉，鲜美可口的三鲜豆腐羹就完成了哦!