客家炒米苔目

好吃的客家炒米苔目

准备材料：【猪肉丝】 1碗
【干香菇】 6朵
【虾米】少许
【红萝卜】半根
【青葱】 5根
【韭菜】 1把
【米苔目】 2包
盐 1匙
【酱油】 2汤匙
【白胡椒】少许
水一碗

客家炒米苔目的做法

将猪肉，干香菇，红萝卜切丝切葱花，葱白、葱绿分开韭菜切小段虾米切小一点

热锅后下油，炒猪肉丝、78分熟后先挑起，用剩下的油炒虾米，香味出来后，加入香菇，偏炒后，猪肉丝在回锅，下一匙盐，白胡椒粉少许，炒香。加入胡萝卜丝，葱白、韭菜(白色部分先下)先炒一下，在加葱绿跟剩下的韭菜炒香后加入泡香菇的水、酱油调味。加一碗水煮滚、后加入米苔目，炒开收汁后试完味道即可起锅。