去市场想新鲜的辣椒,逛了好多地方都没卖,看到有摊在卖,顺手拿起一袋问老板多少钱,老板说50元,心想大约半斤而己真贵,没法只好买了,回来一看不得了,是四袋(它是放在同一盘子上一起卖的),这下我家要吃辣椒吃很久了,趁辣就做这道鱼香豆皮,好吃。

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准备材料： 【豆包】 5片
【绞肉】 100g
蒜末 1大匙
姜末 1大匙
【葱花】 3大匙
【红辣椒酱】 2小匙
【酱油】 1大匙
糖 2小匙
醋 2小匙
【米酒】 2小匙
【太白粉】 1小匙
水 3/4杯

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鱼香豆皮的做法

1

新鲜豆皮,锅里放2大匙的油,放入豆皮,中小火慢慢煎。

2

煎至两面金黄即可,用炸的较酥脆,颜色也好看一致,但是为了省油,我还是用煎的好了。

3

用锅里剩下的油,倒入绞肉炒至变色。

4

放入蒜末,姜末,葱白部份爆香。

5

倒入红辣豆瓣酱,炒至颜色鲜红。

6

倒入酱油,醋,糖,酒,水稍焖一分钟左右。

7

倒入太白粉水(太白粉1小匙,水1大匙)勾芡,再撒下葱青部份,拌均即可。

8

淋在排好盘的豆包上即可。

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