酸辣土豆丝，一道人人都会爱吃人人都会做的家常菜。它就像盐，就像水，似乎看似很简单很平凡，但少了它一切又都不对劲。菜肴色泽光亮，酸辣可口极易下饭，当心吃太多米饭哦~

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准备材料： 【土豆】 200g
【青辣椒】 1个
【干红】 【辣椒】 4个
【大蒜】 10g
葱10g
姜 5g
油3汤匙
【花椒】 10g
白醋2汤匙
盐1茶匙
【辣椒油】 1汤匙

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酸辣土豆丝的做法

1

土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，刨丝。放入凉水中浸泡，洗掉淀粉；

2

青辣椒去籽切丝

3

干辣椒切段

4

锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。

5

放入葱、姜末、红辣椒爆香

6

倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入白醋继续翻炒约1分钟

7

加入青辣椒和盐，翻炒均匀

8

加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可

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