紫恋香橙冻

准备材料：【乳酸菌】【发酵乳】 30cc
【柳丁】 3个
【吉利丁】片 2片
芋【蕃薯】 2条
【无盐奶油】 10g
【鲜奶】 2大匙

紫恋香橙冻的做法

准备好所需食材。

将芋蕃薯切片放入电锅蒸熟。

蒸熟后的芋蕃薯趁热捣成泥并加入无盐奶油拌匀，加入鲜奶(若太干可在多加点鲜奶)。

将柳丁内果肉挖出。

挤出柳丁汁。

将吉利丁片放入冰水中泡软后捞起沥干水分备用。

锅中加入120cc水，开小火加热，微温后放入吉利丁片搅拌溶解，放入柳丁汁搅拌，待冷却后倒入乳酸菌发酵乳拌匀。

将步骤7.装入挖空的柳丁皿中，放入冰箱冷藏结冻。

将芋蕃薯泥装入挤花袋中挤出形状。

完成。