蚝油豚片盖饭

火锅常见食材梅花猪肉片，也可以窈身一变变盖饭唷^^
蚝油豚片盖饭

准备材料：

【梅花猪肉】片10片, 【白饭】 1碗, 【洋葱】 1/3颗, 【花椰菜】数朵,姜1片,蒜末少许, 【香油】半小匙, 【香菇蚝油】个人喜好, 【香菇】切片个人喜好, 【蛋】 1颗

蚝油豚片盖饭的做法

1、将[梅花猪肉片]过水川烫捞起备用。(先川烫可避免肉片有过多杂质)

2、[花椰菜]可选择川烫或是川烫后用少许油快炒至青脆后备用。

3、使用锅子，倒入[香菇蚝油]将[姜]及[蒜末]煸香后倒入1/4水，沸滚。

4、加入[洋葱]及川烫后[梅花猪肉片]快炒，并确认肉片油亮后收汁滴入少许[香油]提味，最后捞起盖入白饭上即可。