这个份量可以做两份，如果只想做一份，请把材料减半就可。

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准备材料： 【黑糖】 320g
水 600g
【高筋面】 【粉】 180g
【低筋面粉】 180g
【太白粉】 （或 【树薯】 【粉】 ） 180g
【无铝泡打粉】 20g
熟 【白芝麻】 酌量

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黑糖糕的做法

1

先把材料准备好

2

黑糖320g加热水600g搅拌至黑糖溶化即可

3

所有粉类过筛

4

ㄧ边是黑糖水，一边是筛好的粉类

5

将筛好的粉，分次加入黑糖水中搅拌均匀，不要有颗粒喔

6

完成以后的面糊放入抹些油（我用奶油）的容器内

7

放入大同电锅内蒸30-35分钟，蒸到筷子叉入不沾黏即可

8

电锅外锅放500-700g水量，先预热让电锅冒出蒸气，再把面糊放入电锅。因为我第一次放500g水有蒸熟，但是第二次放约700g才蒸熟（可能面糊比较多一些）这部分比较不好控制，总之没蒸熟就继续倒些水蒸熟即可哦～

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蒸好的前三分钟撒些熟白芝麻

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等冷却后脱模切块，较好切，完成后Q弹可口

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这是第一盘完成品，上面没有很漂亮，可能是我第一次水放300克没有熟，又加了第二次200g的水，但是还是好吃

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这是第二盘完成品，上面有点裂开，第一次放500g水也没蒸熟，又加了200g水才蒸熟，但是一样好吃

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切块装盒

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