利用市面随手可见的巧克力砖制作香浓的巧克力戚风蛋糕

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准备材料： 【低筋面粉】 50g
【玉米粉】 10g
【泡打粉】 1小匙
【苏打粉】 1/4小匙
【蛋黄】 3个
油 30g
水 75g
【牛奶巧克力】 砖 40g
【蛋白】 3个
糖 45g
【塔塔粉】 1/4小匙

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香浓巧克力戚风蛋糕食谱的做法

1

步骤1水+巧克力砖加热至巧克力开始融化就可离火，一直搅拌到巧克力完全融化。

2

步骤2加入油与蛋黄搅拌均匀成为蛋黄糊。

3

步骤3低粉+玉米粉+泡打粉+苏打粉过筛倒入蛋黄糊中拌匀。

4

步骤4蛋白+塔塔粉分两次加入糖打到蛋白霜拿起时尖端稍下垂即可。

5

步骤5分1/3蛋白霜加入面糊拌匀，再加入剩余蛋白霜以刮刀切拌均匀。

6

步骤6倒入模具中以上火170度/下火150度烤约35分（烤到20分钟时盖上锡箔纸）。

7

步骤7拿出倒扣待凉即可

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