利用啤酒酵素，将梅花肉卤的软嫩入味，超下饭ㄛ^^

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准备材料： 【梅花肉】 800g
【杏鲍菇】 4根
【姜片】 5片
葱段 2根
【辣椒】 1根
【八角】 2颗
【桂皮】 1片
【蜂蜜】 【啤酒】 （330ml） 2罐
【酱油】 6大匙
【绍兴酒】 2大匙

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啤酒杏鲍菇梅花肉的做法

1

杏鲍菇洗净，切滚刀备用。梅花肉切大块，直接下锅煸炒至两面金黄色。

2

加入葱段、姜片炒出香味后，再加入八角、桂皮、辣椒拌炒。

3

沿着锅边呛入酱油、绍兴酒，拌炒均匀。

4

倒入啤酒，放入杏鲍菇煮滚，盖上锅盖转小火，煮30分钟，熄火再闷30分钟。

5

挑掉八角、桂皮、姜片、葱段、辣椒，小火煮滚即可。

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