辣焖羊肉粉丝

准备材料：

【羊肉】
【粉丝】
【白萝卜】
【胡萝卜】
【大蒜】
姜
【大葱】
干【辣椒】
【花椒】
【八角】
【香叶】
料酒
【老干妈豆豉】酱
【老抽】
生抽
【米醋】
白糖
盐
【鸡精】

辣焖羊肉粉丝的做法

1.锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒

2.炒出香味后，倒入羊肉

3.淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色

4.锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍

5.大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶

6.连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；我用的是紫砂煲，这个过程大概需要2-3个小时

7.等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；由于加入新的东西，如果用紫砂煲的话，又要重新等待它沸腾

8.等萝卜块煮熟了，最后加入粉丝，1-2分钟即可