一学就会的水蒸蛋糕

新年里小囡奶奶来家小住，早就馋她自己研制的水蒸蛋糕，这回可有机会偷学厨艺了。食材简单，制作简便，我感觉比从前小囡爷爷的电饭煲做的蛋糕更好吃，虽然不如商店里的水蒸蛋糕蓬松，但是很接近了。

准备材料：

【鸡蛋】 2个
【面粉】 1杯子
【牛奶】半碗
糖1勺
【发酵粉】 1小勺（做【面包】的小勺）
【橄榄油】 1勺

一学就会的水蒸蛋糕的做法

1、鸡蛋打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。

2、将蛋液倒入面粉搅拌，再继续加入牛奶继续搅拌，朝一个方向搅拌。

3、等面糊里没有小疙瘩，用筷子挑一下面糊会自然流动即可。

4、盖上盖子，等它发酵。

5、发酵时间约2:30 --3小时，面糊完全发起来了。

6、用筷子搅拌一下，加入一勺橄榄油，继续搅拌，让面糊变得平滑。

7、冷水上锅蒸，30分钟即可。