简单的清炖牛肉最能凸显食材原本的美味,无油的做法也让身体没有过多的负担,是道适合早秋的温补料理喔~

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准备材料： 【牛腱】 2.5kg
【老姜】 250g
【青葱】 16支
干燥 【月桂叶】 2g
【花椒】 粒 2小匙
【米酒】 100ml
水 适量

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清炖牛肉汤的做法

1

牛腱切大块,川烫去血水

2

老姜去皮切片,青葱分成两束扎好

3

所有食材放锅内,加入盖过食材的清水,大火煮滚后转小火炖至牛肉软烂,最后再以适量海盐调味即可

4

将汤过滤后就完成了!

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