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【排骨 】 1片 【白饭 】 1碗 【炸粉 】 ：2大匙 【面粉 】 1/2大匙 【太白粉 】 1/2小匙 【酱油 】 1大匙糖1/4小匙 【米酒 】 1大匙
1.排骨加入所有腌料，拌匀腌渍约10分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。
2.热油锅，加热至180℃后，放入作法1的排骨，转小火慢慢炸约8分钟，至金黄酥脆熟透后，取出沥干油份，备用。
3.取一盘，摆放入白饭、作法2的炸排骨，再搭配上配菜摆排即可。
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