手工饺子皮

饺子皮的材料其实很简单，只是需要一些耐心与时间来制作完成后的饺子皮弹性很好，做成饺子口感软Ｑ，充满面香气

准备材料：

【中筋面粉】 120g,水(室温)60ml,盐巴1小搓

手工饺子皮的做法

面粉与盐巴放入搅拌盆, 慢慢的加入水拌匀. 搅拌到完全看不到水份, 面粉会呈现一片一片

此时用手开始将面片搓揉捏成团之后, 就可以拿出搅拌盆, 在台面上操作. 面团用掌心压揉约5分钟. 表面会从粗糙变光滑

把揉好的面团搓成长条状, 并用保鲜膜包起来, 静置松弛10分钟

松弛好的面团切成12等份, 洒上少许地瓜粉防沾黏

取一小面团, 用掌心先压扁后, 用杆面棍杆开. 为了造型美观, 可用圆形模压出形状. (亦可省略), 即完成饺子皮