外面卖的焦糖烤布丁，总是让人一口接一口停不下来，其实自己也可以动手做这道点心，非常简单又易学! 【蒸烤鸡蛋牛奶布丁】实做影片 http://www.youtube.com/watch?v=Ra1rjD_jkI8

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准备材料：细砂糖 100克
水 50c.c
【鲜奶】 540c.c
【全蛋】 162克
盐巴 5克
细砂糖 135克
【香草粉】 5克

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蒸烤鸡蛋牛奶布丁的做法

1

将砂糖和水煮成焦糖，并入模。

2

鲜奶、砂糖、盐加热至搅拌均匀。

3

全蛋+蛋黄+香草粉搅拌均匀。

4

将牛奶液和蛋液搅拌均匀成布丁液。

5

用筛网将布丁液过滤杂质，将布丁液倒入烤模内。

6

在烤盘内加入约1/3高度的水。

7

以水蒸烤法以170/150烤焙至熟，约35分钟，冷却后脱模即完成。

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