本示范是用瘦肉制作唷：）

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准备材料： 【梅花肉】 块 1盒
【梅干菜】 3把
【杏包菇】 3条
【高丽菜】 1/6颗

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梅干扣肉的做法

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1️⃣将梅干菜清洗后泡水（前一天就先泡水）2️⃣将梅花肉块切成肉片，加入醃肉调味3️⃣高丽菜切成炒菜大小，杏包菇切片

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⚠️梅干菜泡水后，水只取前段保留两米杯

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4️⃣热油锅，先放入蒜头爆香，再放入猪梅花肉片，煎至表面熟色

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5️⃣ 取出肉片，原锅放入杏包菇、高丽菜及梅干菜

5

6️⃣高丽菜软嫩后加入调味料，加上锅盖闷煮

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8️⃣用电锅蒸煮约10-15分钟，取一深盘一鼓作气倒扣7️⃣闷煮约5-7分后，取一碗先在底面铺上肉片，再将闷煮之梅干菜倒入

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9️⃣大功告成，可在上方洒一些香菜，增加香气

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