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准备材料： 【面条】 1斤
【红萝卜】 1条
【洋葱】 1颗
【青江菜】 5-6朵
【杏鲍菇】 3条
【木耳】 7-8片(小)
【青葱】 2根
蒜末 2大匙
姜末 2大匙
【猪肉片】 1碗
【软丝】 或 【透抽】 1尾
【虾子】 10只
【蛤蜊】 约20颗
【韩国辣椒粉】 4大匙
【韩国辣椒酱】 2大匙
【酱油】 或 【蚝油】 2-3大匙
【芝麻油】 适量
糖 1茶匙
【胡椒】 【粉】 少许
【米酒】 1大匙
水或 【高汤】 1000cc

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韩式炒码面的做法

1

将洋葱、红萝卜、青葱切丝, 木耳用手撕成小片状, 猪肉切成片, 杏鲍菇切成薄片, 软丝切成片或圈状备用.

2

首先先将猪肉用芝麻油爆炒一下, 接着放入洋葱红萝卜及杏鲍菇拌炒.

3

接着取一角落放葱丝、蒜末及姜末爆香.

4

再来放入韩国辣椒粉及韩国辣椒酱拌匀上色, 接放入酱油、糖、胡椒粉、酒等调味料拌炒均匀.

5

放入软丝、虾、蛤蜊、面条及约1000CC的水拌炒, 起锅前放入青江菜拌炒即可.

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