第一次吃到好吃的大阪烧，是在大阪的风月鹤桥，高丽菜丝面糊跟肉肉调配的比例恰到好处，加上甜甜咸咸的酱汁美乃滋的调味，整个销魂阿~~ 回家之后也自己试做了几次，发现要在锅子上煎很久有点麻烦，所以用了8吋蛋糕模，用大同电锅蒸，外皮不像一般大阪烧那样的酥脆，是属于比较松软的，加上我的秘密武器起司跟年糕片，整个QQ又牵丝，是一个一出炉就会被秒杀的祕密料理。

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准备材料： 【高丽菜】 半颗
【红萝卜】 1条
【猪肉片】 200克
婴儿 【米饼】 4片
【青葱】 2根
【面粉】 150克
【鸡蛋】 2颗
日式 【年糕】 薄片 100克
【起司片】 2片
【沙拉油】 少许
大阪烧酱 2大匙
【沙拉酱】 1大匙
【柴鱼】 【花】 10克
盐 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【马铃薯】 1颗

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一指神功大阪烧蛋糕的做法

1

将高丽菜洗净切丝。

2

红萝卜洗净去皮刨丝。

3

青葱洗净后，去头去尾，切1公分葱花。

4

马铃薯切片，蒸熟之后捣成泥，加入少许盐、白胡椒粉调味。

5

婴儿米饼剥小块。

6

起司片切粗条。

7

将高丽菜丝放入大盆子中，再加入红萝卜丝、葱花。

8

再加入米饼碎、鸡蛋和马铃薯泥。

9

加入面粉和水。

10

将盆子里的材料混合均匀。

11

取一个8吋烤模用沙拉油抹一圈，没有烤模的同学可以使用电锅内锅呦。再铺上一层猪肉片。

12

将1/3的面糊加进模型中。

13

再铺上一层年糕。

14

再铺1/3的面糊。

15

再铺一层起司片。

16

再铺最后1/3的面糊。

17

将模型放入电锅，电锅外锅放三杯水。

18

蒸一小时。

19

倒扣出来，用酱油、美乃滋装饰。

20

在洒上柴鱼花。

21

切来吃吧~

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