非常健康营养的沙拉，不仅是前菜也可当做一道轻食，做为减肥餐也很不错，兼顾营养与饱足感。用山药做沙拉，非常的爽口。

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准备材料： 【藜麦】 1杯
【牛蕃茄】 1个
【紫洋葱】 半个
【山药】 1段
【酪梨】 4个
【柠檬汁】 2大匙
【海盐】 1小匙
【橄榄油】 2大匙
【黑胡椒粉】 适量
【香菜】 1把

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藜麦山药沙拉的做法

1

藜麦洗净，加一杯多一点的水，少许盐，放电锅煮熟。

2

山药削皮后切块，在滚水中川烫一下，不要烫太久，保持爽脆的口感。山药有黏液，很滑，去皮时要留意一下。川烫后的山药块过一下冷开水。

3

紫洋葱切小丁，牛蕃茄切块，和藜麦、山药拌匀。

4

酪梨切小块后加入，淋下柠檬汁、海盐、橄榄油，现磨的黑胡椒粉拌匀，最后再拌入切碎的香菜叶即可。

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